บทบาทของผู้บริหารที่ส่งผลต่อการดำเนินงานของโครงการพัฒนาศูนย์ความเป็นเลิศทางการอาชีวศึกษา (Excellent Center) สาขาวิชาอาหารและโภชนาการ ของสถานศึกษา สังกัดสำนักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา

บทคัดย่อ

     การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) ศึกษาระดับบทบาทของผู้บริหารโครงการพัฒนาศูนย์ความเป็นเลิศทางการอาชีวศึกษา (Excellent Center) สาขาวิชาอาหารและโภชนาการ 2) เพื่อศึกษาระดับการดำเนินงานของโครงการพัฒนาศูนย์ความเป็นเลิศทางการอาชีวศึกษา (Excellent Center) สาขาวิชาอาหารและโภชนาการ 3) ศึกษาบทบาทของผู้บริหารที่ส่งผลต่อการดำเนินงานของโครงการพัฒนาศูนย์ความเป็นเลิศทางการศึกษา (Excellent Center) สาขาวิชาอาหารและโภชนาการ กลุ่มตัวอย่างคือ ผู้บริหาร และอาจารย์ผู้รับผิดชอบโครงการ ฯ รวมทั้งสิ้นจำนวน 113 คน เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัยครั้งนี้ ได้แก่ แบบสอบถาม (Questionnaire) ซึ่งมีค่าความเชื่อมั่นแบบสอบถามทั้งฉบับ เท่ากับ .982 วิเคราะห์ข้อมูลโดยหาค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย ค่าส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน สถิติสหสัมพันธ์แบบเพียร์สัน (Pearson’s Product Moment Correlation Coefficient) และการวิเคราะห์การถดถอยพหุคูณ (Multiple Regression Analysis)
ผลการวิจัยพบว่า
1) บทบาทของผู้บริหารโครงการพัฒนาศูนย์ความเป็นเลิศทางการอาชีวศึกษา (Excellent Center) สาขาวิชาอาหารและโภชนาการ จำนวน 8 ด้าน ภาพรวมอยู่ในระดับมาก
2) ระดับการดำเนินงานของโครงการพัฒนาศูนย์ความเป็นเลิศทางการอาชีวศึกษา (Excellent Center) สาขาวิชาอาหารและโภชนาการ ตามกรอบมาตรฐาน และตัวชี้วัด ในคู่มือการบริหารโครงการพัฒนาศูนย์ความเป็นเลิศทางการอาชีวศึกษา (Excellent Center) 4 ด้าน ในภาพรวมอยู่ในระดับมาก
3) บทบาทของผู้บริหารที่ส่งผลต่อการดำเนินงานของโครงการพัฒนาศูนย์ความเป็นเลิศทางการอาชีวศึกษา (Excellent Center) สาขาวิชาอาหารและโภชนาการ พบว่า มี 3 ด้าน คือ การส่งเสริม สนับสนุนการพัฒนาหลักสูตรฐานสมรรถนะ สื่อการเรียนการสอน การจัดกิจกรรมการเรียนรู้ การวัดและประเมินผลที่สอดคล้องกับทิศทางการพัฒนาผู้เรียนตามโครงการ ฯ (X2) การส่งเสริม สนับสนุนการพัฒนาความร่วมมือและการระดมทรัพยากรจากภาคีเครือข่ายพันธมิตร ทั้งในประเทศและ/หรือต่างประเทศ (X6) การส่งเสริมสนับสนุนการพัฒนาคุณภาพและมาตรฐานการดำเนินงานโครงการ ฯ (X8) ที่สามารถพยากรณ์การดำเนินงานของโครงการพัฒนาศูนย์ความเป็นเลิศทางการอาชีวศึกษา (Excellent Center) สาขาวิชาอาหารและโภชนาการ ของสถานศึกษา สังกัดสำนักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา โดยมีค่าอำนาจในการพยากรณ์ ร้อยละ 87.6 และมีค่าความคลาดเคลื่อนมาตรฐานของพยากรณ์เท่ากับ .197 โดยสามารถเขียนเป็นสมการพยากรณ์รูปแบบของคะแนนมาตรฐานได้ดังนี้
“Z” ̂ = .371(X2) + .348(X6) + .291(X8)

คำสำคัญ: บทบาทของผู้บริหาร, การดำเนินงานโครงการพัฒนาศูนย์ความเป็นเลิศทางการอาชีวศึกษา (Excellent Center) สาขาวิชาอาหารและโภชนาการ

Abstract

This study aimed to examine the role of administrators in the implementation of the Excellent Center Development Project in the field of Food and Nutrition within educational institutions under the Office of the Vocational Education Commission. Specifically, the research objectives were threefold: (1) to assess the level of administrative involvement in the project; (2) to evaluate the extent of project implementation; and (3) to identify the specific administrative roles that significantly influence project implementation. The sample consisted of 113 respondents, comprising administrators and instructors responsible for the project. Data were collected using a questionnaire with a high reliability coefficient of 0.982. The data were analyzed using descriptive statistics (percentage, mean, and standard deviation) and inferential statistics, including Pearson’s product-moment correlation coefficient and multiple regression analysis.
The findings revealed the following: (1) The overall level of administrator involvement across eight dimensions was rated high. (2) The level of project implementation, assessed according to the standard framework and indicators provided in the official project management manual, was also rated high across four dimensions. (3) Three specific administrative roles were found to be significant predictors of effective project implementation: (a) promotion and support for the development of competency-based curricula, instructional media, learning activities, and assessment aligned with student development goals (X2); (b) promotion and support for the development of partnerships and resource mobilization from both domestic or international networks (X6); and (c) promotion and support for the improvement of project quality and operational standards (X8). These three variables jointly predicted project implementation outcomes with a predictive power of 87.6% and a standard error of estimation of 0.197. The standardized regression equation was:
Z = 0.371(X2) + 0.348(X6) + 0.291(X8)

Keywords: administrators aoles, project implementation, Excellent Center, Vocational Education, food and nutrition

6417510009 รุ่งนภา ขาวสะอาด – Rungnapa Kawsaard. 2568 (2025), Advisor: ดร.ลิขิตกุล กุลรัตนรักษ์ – Dr. Likitkul Kulrattanarak, วิทยานิพนธ์ (Thesis), The Roles of Administrators in the Implementation of the Excellent Center Development Project in Food and Nutrition at Educational Institutions under the Office of the Vocational Education Commission, ตีพิมพ์ในวารสาร (Journal Name), วารสารการอาขีวศึกษาภาคกลาง ปีที่ 10 ฉบับที่ 2 เดือนกรกฎาคม – ธันวาคม 2569, ปริญญาโท (Master’s Degree), บัณฑิตวิทยาลัย (Graduate School), ศึกษาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาภาวะผู้นำและนวัตกรรมการบริหารการศึกษา – Master of Education Program in Leadership and Innovation in Educational Administration, ศษ.ม. (ภาวะผู้นำและนวัตกรรมการบริหารการศึกษา) – M.Ed. (Leadership and Innovation in Educational Administration), Siam University, Bangkok, Thailand – มหาวิทยาลัยสยาม กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย