ธัญญาภรณ์ ศิริเลิศ มัทวัน ศรีอินทร์คำ และ ณัฏฐิกา ศิลาลาย 2566 ศึกษาวิธีการสกัดและสมบัติทางเคมีกายภาพของโปรตีนพืชในการประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์เลียนแบบเนื้อสัตว์ วารสารวิทยาศาสตร์บูรพา 28 3 1424 1444
Chindapan N 2022 Increased plasma trimethylamine N oxide levels are associated with mild cognitive impairment in high cardiovascular risk elderly population Food 038 Function 13 19 10013 10022 https doi org 10 1039 D2FO02021A
อำพรรณ ชัยกุลเสรีวัฒน์ ญาณิน ทับทิม จิตตรานนท์ เสือโต อธิษฐาน เจริญพร และกาญจนา มหัทธนทวี 2566 การศึกษาแบคทีเรียที่แยกได้จากน้ำหมักผักสะทอน การจัดจำแนกเบื้องต้นแบคทีเรียกรดแลคติก ใน รายงานการประชุม การประชุมวิชาการระดับชาติ วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีระหว่างสถาบัน ครั้งที่ 9 หน้า 359 366 กรุงเทพฯ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย
จิรนาถ บุญคง ปิยนุสร์ น้อยด้วง และจิตตราภรณ์ แมงทับ 2566 ผลของการดัดแปรต่อสมบัติทางเคมี กายภาพของสตาร์ชกล้วยหินดิบ ใน รายงานการประชุม การประชุมระดับชาติ วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีระหว่างสถาบัน ครั้งที่ 9 หน้า 345 352 กรุงเทพฯ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย
Meenmanee S Rattananukrom A Thaiphanit S Suppavorasatit I 2022 Improvement of solubility foaming and emulsification properties of coconut cocos nucifera L protein by nono enzymatic deamidation LWT 153 112493
Ma K Ngamwonglumlert L Devahastin S Chindapan N Chiewchan N 2021 Feasibility study of the use of superheated steam spray drying to produce selected food powders Drying Technology https doi org 10 1080 07373937 2021 1980886
Chindapan N Chaninkun N Devahastin S 2022 Comparative evaluation of phenolics and antioxidant activities of hot air and superheated steam roasted coffee beans Coffea canephora International Journal of Food Science 038 Technology 57 1 342 350
Ratanasanya S Chindapan N Polvichai J Sirinaovakul B Devahastin S 2022 Model based optimization of coffee roasting process Model development prediction optimization and application to upgrading of Robusta coffee beans Journal of Food Engineering 318 110888
อำพรรณ ชัยกุลเสรีวัฒน์ และณฐมล จินดาพรรณ 2564 ผลของอุณหภูมิที่มีต่อความต้านทานความร้อนของแบคทีเรียชอบเกลือ และทนความร้อนในน้ำปลาโซเดียมต่ำ ใน รายงานการประชุม การประชุมวิชาการระดับชาติ วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีระหว่างสถาบัน ครั้งที่ 8 265 274
จิรนาถ บุญคง และปิยนุสร์ น้อยด้วง 2564 การใช้ไมโครเวฟช่วยในการสกัดเพคตินจากเปลือกมะกรูดร่วมกับกรดซิตริก ใน รายงานการประชุม การประชุมวิชาการระดับชาติ วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีระหว่างสถาบัน ครั้งที่ 8 512 520
อ้าพรรณ ชัยกุลเสรีวัฒน์ ยุพารัตน์ จาบถนอม และ อรุณ อินทรักษ์ 2019 ศึกษาปริมาณหัวเชื้อ และน้้าตาลที่เหมาะสมต่อการผลิตโยเกิร์ตจากถั่ว 5 ชนิด วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 50 2 พิเศษ 133 136
ปิยนุสร์ น้อยด้วง จิรนาถ บุญคง และภัทรธร งามวัฒนกุล 2562 การใช้ไมโครเวฟช่วยในการสกัดสารเมือกจากเมล็ดแมงลัก วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 50 2 พิเศษ 77 80
จิรนาถ บุญคง ปิยนุสร์ น้อยด้วง ชลธิชา สุขยืนยงศ์ และซูมัยยะห์ บูระกะ 2019 การใช้รีซิสแตนส์สตาร์ชจากสตาร์ชข้าวเจ้าดัดแปรด้วยความร้อนชื้นในผลิตภัณฑ์ทองพับ Agricultural Science Journal 50 2 185 188
ปิยนุสร์ น้อยด้วง และ จิรนาถ บุญคง 2564 การใช้โปรตีนรำข้าวหอมมะลิเป็นสารให้โฟมในผลิตภัณฑ์ชิฟฟ่อนเค้ก ใน รายงานการประชุม การประชุมวิชาการระดับชาติ วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีระหว่างสถาบัน ครั้งที่ 8 521 528 ปทุมธานี มหาวิทยาลัยราชภัฏวไลยอลงกรณ์ ในพระบรมราชูปถัมภ์
สมฤดี ไทพาณิชย์ 2020 การพัฒนาผลิตภัณฑ์เลียนแบบเนยแข็งชนิดอ่อน เสริมด้วยผงโปรตีนมะพร้าวเข้มข้น วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี 28 12 2173 2184
Theeranun Janjarasskul Kanitha Tananuwonga Thunyaluck Phupoksakula and Somruedee Thaiphanit 2020 Fast dissolving hermetically sealable edible whey protein isolate based films for instant food and or dry ingredient pouches LWT Food Science and Technology 134 110102
Somruedee Thaiphanit Warintorn Wedprasert and Aristha Srabua 2020 Conventional and microwave assisted extraction for bioactive compounds from dried coffee cherry peel by products and antioxidant activity of the aqueous extracts ScienceAsia 46S 1 12 18
ณัฏฐิกา ศิลาลาย และ ธัญญาภรณ์ ศิริเลิศ 2562 การพัฒนาบรรจุภัณฑ์จากไบโอพอลิเมอร์ผสมสารสกัดใบเตยในการควบคุมการเกิดออกซิเดชันของไขมันในการเก็บรักษาอาหาร รายงานการวิจัย กรุงเทพฯ มหาวิทยาลัยสยาม
กัญญารัตน์ แสนใจ และ อนัญญา จันสนาท 2560 การเพิ่มประสิทธิภาพร้อยละผลผลิตจากกระบวนการขูดปลา สหกิจศึกษา กรุงเทพฯ คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยสยาม
พิมพ์นิภา เชยทอง 2560 การเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์ปูอัดขึ้นรูปเสียบก้าม สหกิจศึกษา กรุงเทพฯ คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยสยาม
บัณฑิตวิทยาลัย
หน่วยบริการ
เว็บที่ใช้มากที่สุด