Tags: Dr. Nathamol Chindapan

Profiles of volatile compounds and sensory characteristics of Robusta coffee beans roasted by hot air and superheated steam

Comparative evaluation of acrylamide and polycyclic aromatic hydrocarbons contents in Robusta coffee beans roasted by hot air and superheated steam

การเพิ่มประสิทธิภาพร้อยละผลผลิตจากกระบวนการขูดปลา

การเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์ปูอัดขึ้นรูปเสียบก้าม

การประเมินอายุการเก็บรักษาผงปรุงรสมาซาลา

การพัฒนาสูตรผงปรุงรสต้มยำกุ้งโซเดียมต่ำ

การกำจัดกลิ่นถั่วในน้ำนมถั่วเหลืองดิบโดยใช้แคลเซียมคาร์บอเนตร่วมกับการให้ความร้อน

การผลิตซอสถั่วเหลืองโซเดียมต่ำโดยใช้กระบวนการแยกสารผ่านเยื่อด้วยไฟฟ้า

การประเมินอายุการเก็บรักษาผงปรุงรสบาร์บีคิว

Roasting kinetics and chemical composition changes of Robusta coffee beans during hot air and superheated steam roasting