Search Article
Tags: Food Technology Articles 2017
Influences of Superheated Steam Roasting and Water Activity Control as Oxidation Mitigation Methods on Physicochemical Properties, Lipid Oxidation, and Free Fatty Acids Compositions of Roasted Rice (SCOPUS)
JAja Puangngoen July 6, 2023

Yodkaewa P Chindapanb N 038 Devahastin S 2019 Influences of superheated steam roasting and water activity control as oxidation mitigation methods on physicochemical properties lipid oxidation and free fatty acids compositions of roasted rice Journal of Food Science 84 2 292 302

ผลของกระบวนการทำแห้งต่อสมบัติทางเคมีกายภาพของครีมเทียมไขมันต่ำจากแป้งข้าว
MBA April 12, 2022

ธัญญาภรณ์ ศิริเลิศ ณัฏฐิกา ศิลาลาย กมลพร ฉายสุริยะ และ ชลธิรา สารวงษ์ 2560 ผลของกระบวนการทาแห้งต่อสมบัติทางเคมีกายภาพของครีมเทียมไขมันต่ำจากแป้งข้าว วารสารวิทยาศาสตร์บูรพา 22 2 155 168

Compairison of Aroma Character lmpact Volatiles of thummong Leaves (Litea petiolata Hook. f.),Mangdana Water Beetle (Lethocerus indicus), and a commercial Product as Flavoring Agents in thai Traditional Cooking (SCOPUS)
MBA July 6, 2023

Mahattanatawee K 2017 Comparison of aroma character impact volatiles of Thummong leaves Litsea petiolata Hook f Mangdana water beetle Lethocerus indicus and a commercial product as flavoring agents in Thai traditional cooking Journal of Agricultural and Food Chemistry 66 10 2480 2484

QR Code

More Topics

Recent updated

บัณฑิตวิทยาลัย

หน่วยบริการ

เว็บที่ใช้มากที่สุด

© 2024 e-Research | Siam University