Chindapan N. (2022). Increased plasma trimethylamine-N-oxide levels are associated with mild cognitive impairment in high cardiovascular risk elderly population. Food & Function, 13(19), 10013-10022. https://doi.org/10.1039/D2FO02021A
Ma, K., Ngamwonglumlert, L., Devahastin, S., Chindapan, N., Chiewchan, N. (2021). Feasibility study of the use of superheated steam spray drying to produce selected food powders. Drying Technology, https://doi.org/10.1080/07373937.2021.1980886.
Chindapan, N., Chaninkun, N., Devahastin, S. (2022). Comparative evaluation of phenolics and antioxidant activities of hot air and superheated steam roasted coffee beans (Coffea canephora). International Journal of Food Science & Technology, 57(1), 342–350.
Ratanasanya, S., Chindapan, N., Polvichai, J., Sirinaovakul, B., Devahastin, S. (2022). Model-based optimization of coffee roasting process: Model development, prediction, optimization and application to upgrading of Robusta coffee beans. Journal of Food Engineering, 318, 110888.
อำพรรณ ชัยกุลเสรีวัฒน์ และณฐมล จินดาพรรณ. (2564). ผลของอุณหภูมิที่มีต่อความต้านทานความร้อนของแบคทีเรียชอบเกลือ และทนความร้อนในน้ำปลาโซเดียมต่ำ. ใน รายงานการประชุม การประชุมวิชาการระดับชาติ วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีระหว่างสถาบัน ครั้งที่ 8 (265-274)
Chindapan, N., Puangngoen, C., & Devahastin, S. (2021). Profiles of volatile compounds and sensory characteristics of Robusta coffee beans roasted by hot air and superheated steam. International Journal of Food Science and Technology. https://doi.org/10.1111/ijfs.14997
Rattanarat, P., Chindapan, N., & Devahastin, S. (2021). Comparative evaluation of acrylamide and polycyclic aromatic hydrocarbons contents in Robusta coffee beans roasted by hot air and superheated steam. Food Chemistry, 341(1), 128266. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.128266
กัญญารัตน์ แสนใจ และ อนัญญา จันสนาท. (2560). การเพิ่มประสิทธิภาพร้อยละผลผลิตจากกระบวนการขูดปลา. (สหกิจศึกษา). กรุงเทพฯ: คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยสยาม.
พิมพ์นิภา เชยทอง. (2560). การเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์ปูอัดขึ้นรูปเสียบก้าม. (สหกิจศึกษา). กรุงเทพฯ: คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยสยาม.
ขวัญฤทัย กิ่วไธสง. (2560). การประเมินอายุการเก็บรักษาผงปรุงรสมาซาลา. (สหกิจศึกษา). กรุงเทพฯ: คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยสยาม.
อัญวีณ์ ศรีสิริรัตน์. (2560). การพัฒนาสูตรผงปรุงรสต้มยำกุ้งโซเดียมต่ำ. (สหกิจศึกษา). กรุงเทพฯ: คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยสยาม.
แสงธรรม ไทยทัตกุล. (2559). การกำจัดกลิ่นถั่วในน้ำนมถั่วเหลืองดิบโดยใช้แคลเซียมคาร์บอเนตร่วมกับการให้ความร้อน. (สหกิจศึกษา). กรุงเทพฯ: คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยสยาม.
สกาวรัตน์ ไชยถา. (2559). การผลิตซอสถั่วเหลืองโซเดียมต่ำโดยใช้กระบวนการแยกสารผ่านเยื่อด้วยไฟฟ้า. (สหกิจศึกษา). กรุงเทพฯ: คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยสยาม.
จิตติประภา พรมดี. (2559). การประเมินอายุการเก็บรักษาผงปรุงรสบาร์บีคิว. (สหกิจศึกษา). กรุงเทพฯ: คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยสยาม.
Nathamol Chindapan, Supatcha Soydok & Sakamon Devahastin. (2019). Roasting kinetics and chemical composition changes of Robusta coffee beans during hot air and superheated steam roasting. Journal of Food Science, 84(2), 292-302.
Yodkaewa P., Chindapanb N., & Devahastin S. (2019). Influences of superheated steam roasting and water activity control as oxidation mitigation methods on physicochemical properties, lipid oxidation, and free fatty acids compositions of roasted rice. Journal of Food Science, 84(2), 292-302.
Niamnuy C., Chindapan N., & Devahastin S. (2016). Effects of KCI substitution level and spray drying conditions on morphology and saltiness intensity of KCI substituted salt. In The 20th International Drying Symposium (IDS 2016). Gifu, JAPAN.
บัณฑิตวิทยาลัย
หน่วยบริการ
เว็บที่ใช้มากที่สุด