ธัญญาภรณ์ ศิริเลิศ มัทวัน ศรีอินทร์คำ และ ณัฏฐิกา ศิลาลาย 2566 ศึกษาวิธีการสกัดและสมบัติทางเคมีกายภาพของโปรตีนพืชในการประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์เลียนแบบเนื้อสัตว์ วารสารวิทยาศาสตร์บูรพา 28 3 1424 1444
Chindapan N 2022 Increased plasma trimethylamine N oxide levels are associated with mild cognitive impairment in high cardiovascular risk elderly population Food 038 Function 13 19 10013 10022 https doi org 10 1039 D2FO02021A
Chuprajob T0 2022 Discovery of diarylheptanoids that activate α7 nAchR JAK2 STAT3 signaling in macrophages with anti inflammatory activity in vitro and in vivo Bioorganic 038 Medicinal Chemistry 66 116811 1 17
Meenmanee S Rattananukrom A Thaiphanit S Suppavorasatit I 2022 Improvement of solubility foaming and emulsification properties of coconut cocos nucifera L protein by nono enzymatic deamidation LWT 153 112493
Ma K Ngamwonglumlert L Devahastin S Chindapan N Chiewchan N 2021 Feasibility study of the use of superheated steam spray drying to produce selected food powders Drying Technology https doi org 10 1080 07373937 2021 1980886
Chindapan N Chaninkun N Devahastin S 2022 Comparative evaluation of phenolics and antioxidant activities of hot air and superheated steam roasted coffee beans Coffea canephora International Journal of Food Science 038 Technology 57 1 342 350
Ratanasanya S Chindapan N Polvichai J Sirinaovakul B Devahastin S 2022 Model based optimization of coffee roasting process Model development prediction optimization and application to upgrading of Robusta coffee beans Journal of Food Engineering 318 110888
อ้าพรรณ ชัยกุลเสรีวัฒน์ ยุพารัตน์ จาบถนอม และ อรุณ อินทรักษ์ 2019 ศึกษาปริมาณหัวเชื้อ และน้้าตาลที่เหมาะสมต่อการผลิตโยเกิร์ตจากถั่ว 5 ชนิด วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 50 2 พิเศษ 133 136
ปิยนุสร์ น้อยด้วง จิรนาถ บุญคง และภัทรธร งามวัฒนกุล 2562 การใช้ไมโครเวฟช่วยในการสกัดสารเมือกจากเมล็ดแมงลัก วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 50 2 พิเศษ 77 80
จิรนาถ บุญคง ปิยนุสร์ น้อยด้วง ชลธิชา สุขยืนยงศ์ และซูมัยยะห์ บูระกะ 2019 การใช้รีซิสแตนส์สตาร์ชจากสตาร์ชข้าวเจ้าดัดแปรด้วยความร้อนชื้นในผลิตภัณฑ์ทองพับ Agricultural Science Journal 50 2 185 188
Thipphawan Chuprajob 2020 A trienone analog of curcumin 1 7 bis 3 hydroxyphenyl 1 4 6 heptatrien 3 one possesses ROS and caspase mediated apoptosis in human oral squamous cell carcinoma cells in vitro Applied Biological Chemistry 63 7 1 11
Thipphawan Chuprajob 2021 Trienone analogs of curcuminoids induce fetal hemoglobin synthesis via demethylation at Gγ globin gene promoter Scientific reports 11 8552 1 9
สมฤดี ไทพาณิชย์ 2020 การพัฒนาผลิตภัณฑ์เลียนแบบเนยแข็งชนิดอ่อน เสริมด้วยผงโปรตีนมะพร้าวเข้มข้น วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี 28 12 2173 2184
Theeranun Janjarasskul Kanitha Tananuwonga Thunyaluck Phupoksakula and Somruedee Thaiphanit 2020 Fast dissolving hermetically sealable edible whey protein isolate based films for instant food and or dry ingredient pouches LWT Food Science and Technology 134 110102
Somruedee Thaiphanit Warintorn Wedprasert and Aristha Srabua 2020 Conventional and microwave assisted extraction for bioactive compounds from dried coffee cherry peel by products and antioxidant activity of the aqueous extracts ScienceAsia 46S 1 12 18
Chindapan N Puangngoen C 038 Devahastin S 2021 Profiles of volatile compounds and sensory characteristics of Robusta coffee beans roasted by hot air and superheated steam International Journal of Food Science and Technology https doi org 10 1111 ijfs 14997
Rattanarat P Chindapan N 038 Devahastin S 2021 Comparative evaluation of acrylamide and polycyclic aromatic hydrocarbons contents in Robusta coffee beans roasted by hot air and superheated steam Food Chemistry 341 1 128266 https doi org 10 1016 j foodchem 2020 128266
Pornchai Premkaisorn and Wanpen Wasupongpun 2020 Magnetic Field Effect on Physicochemical Properties of Water วารสารวิชาการและวิจัย มทร พระนคร สาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี 14 2 1 17
ณัฏฐิกา ศิลาลาย ธัญญาภรณ์ ศิริเลิศ สุภัค โตเจริญทรัพย์ และ ชลธิรา สารวงษ์ 2562 ผลของคาร์บอกซีเมทลิเซลลูโลสต่อสมบัติทางเคมีกายภาพของแป้งผสมและคุณสมบัติของเส้นก๋วยเตี๋ยว วารสารวิทยาศาสตร์บูรพา 24 3 1029 1042
Nathamol Chindapan Supatcha Soydok 038 Sakamon Devahastin 2019 Roasting kinetics and chemical composition changes of Robusta coffee beans during hot air and superheated steam roasting Journal of Food Science 84 2 292 302
Yodkaewa P Chindapanb N 038 Devahastin S 2019 Influences of superheated steam roasting and water activity control as oxidation mitigation methods on physicochemical properties lipid oxidation and free fatty acids compositions of roasted rice Journal of Food Science 84 2 292 302
จิรนาถ บุญคง และ สุกัญญา ส่งแสง 2559 การใช้แป้งข้าวฟ่างแทนเซโมลินาบางส่วนเพื่อใช้ในการผลิตพาสต้า วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 47 2 พิเศษ 281 284
อำพรรณ ชัยกุลเสรีวัฒน์ และ สุนันทิดา สิงหพล 2559 การผลิตไวน์สับปะรดผสมแครอท วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 47 2 พิเศษ 165 169
ปิยนุสร์ น้อยด้วง และ ยุพิน บุญภา 2559 การผลิตเฟรนช์ฟรายจากมันสำปะหลังเสริมคุณค่าทางอาหารจากงา วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 47 2 พิเศษ 237 240
ธัญญาภรณ์ ศิริเลิศ ณัฏฐิกา ศิลาลาย กมลพร ฉายสุริยะ และ ชลธิรา สารวงษ์ 2560 ผลของกระบวนการทาแห้งต่อสมบัติทางเคมีกายภาพของครีมเทียมไขมันต่ำจากแป้งข้าว วารสารวิทยาศาสตร์บูรพา 22 2 155 168
บัณฑิตวิทยาลัย
หน่วยบริการ
เว็บที่ใช้มากที่สุด