พฤติกรรมการบริโภคกาแฟสดที่ร้านอเมซอน สาขาเดอะมอลล์บางแค

การอ้างอิง/citation

ฐิติรัตน์ อินทสงค์. (2557). พฤติกรรมการบริโภคกาแฟสดที่ร้านอเมซอน สาขาเดอะมอลล์บางแค. (การค้นคว้าอิสระบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต). กรุงเทพฯ: บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยสยาม.

บทคัดย่อ

การศึกษาวิจัยครั้งนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) สำรวจปัจจัยส่วนบุคคลของการบริโภคกาแฟสดที่ร้าน อเมซอนสาขาเดอะมอลล์บางแค 2) เพื่อศึกษาปัจจัยทางการตลาดที่มีผลต่อพฤติกรรมการบริโภคกาแฟสดที่ร้านอเมซอนสาขาเดอะมอลล์บางแค และ 3 ) เพื่อศึกษาพฤติกรรมการบริโภคกาแฟสดที่ร้านอเมซอนสาขาเดอะมอลล์บางแค กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการศึกษาครั้งนี้ คือ ผู้บริโภคกาแฟสดที่ร้านอเมซอนสาขาเดอะมอลล์บางแค จานวน 400 คน เครื่องมือที่ใช้ในการเก็บรวบรวมข้อมูล คือ แบบสอบถาม สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล คือ การแจกแจงความถี่ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน สาหรับผลการทดสอบสมมติฐานใช้สถิติไคสแควร์ ผลการวิจัยพบว่า

ผู้บริโภคส่วนใหญ่เป็นเพศหญิงมากกว่าเพศชาย มีอายุระหว่าง 18 – 28 ปี มีสถานภาพโสด มีการศึกษาระดับปริญญาตรี ประกอบอาชีพพนักงานเอกชน มีรายได้ต่อเดือนระหว่าง 12,001 – 19,000 บาท นอกจากนี้ยังพบว่า ผู้บริโภคบริโภคกาแฟสดประเภท CAPUCINO และ ESPRESSO มากที่สุดตามลาดับ ส่วนเหตุผลสาคัญในการบริโภคกาแฟสดที่ร้านอเมซอนสาขาเดอะมอลล์บางแคเนื่องจากรสชาติของผลิตภัณฑ์มากที่สุด สำหรับช่วงเวลาที่บริโภคมากที่สุดคือ ช่วงเวลา 9.00 – 12.00 น. มีค่าใช้จ่ายต่อครั้งอยู่ระหว่าง 26 บาท – 45 บาท และระหว่าง 46 – 65 บาท ตามลาดับ มีความถี่ในการบริโภค 2 – 3 ครั้งต่อสัปดาห์ นอกจากนี้ยังพบว่า บุคคลที่มีส่วนในการตัดสินใจเลือกใช้บริการร้านกาแฟสดมากที่สุด คือ ตนเอง

ส่วนปัจจัยทางการตลาดที่มีผลต่อการตัดสินใจบริโภคกาแฟสด พบว่า ผู้บริโภคให้ความสาคัญต่อปัจจัยทางการตลาดที่มีผลต่อการตัดสินใจบริโภคกาแฟสด โดยรวมอยู่ในระดับมาก โดยผู้บริโภคให้ความสาคัญมากที่สุดในด้านราคา รองลงมาได้แก่ ด้านผลิตภัณฑ์ และให้ความสาคัญน้อยที่สุดในด้านการส่งเสริมการตลาด

การทดสอบสมมติฐานพบว่า ปัจจัยส่วนบุคคล ได้แก่ เพศ อายุ สถานภาพสมรส ระดับการศึกษา อาชีพ และรายได้ต่อเดือน มีความสัมพันธ์กับพฤติกรรมการบริโภคกาแฟสดของผู้บริโภค ในเขตกรุงเทพมหานคร นอกจากนี้ยังพบว่าปัจจัยทางการตลาด ได้แก่ ด้านผลิตภัณฑ์ ด้านราคา ด้านช่องทางการจัดจาหน่าย และด้านการส่งเสริมการตลาด มีความสัมพันธ์กับพฤติกรรมการบริโภคกาแฟสดที่ร้านอเมซอนสาขาเดอะมอลล์บางแค

ข้อเสนอแนะแนวทางสาหรับผู้ประกอบการและผู้ที่สนใจลงทุน เพื่อให้ผู้บริโภคเลือกใช้บริการ โดยผู้ประกอบการต้องคานึงถึงรสชาติของกาแฟ ให้ความสาคัญกับผลิตภัณฑ์ไม่ว่าจะเป็นในเรื่องคุณภาพของเมล็ดกาแฟที่ต้องมีความสดใหม่และมีกลิ่นหอม อีกทั้งควรกาหนดราคาให้เหมาะสมกับรสชาติ เพราะรสชาติกาแฟถือเป็นสิ่งสาคัญ และควรคานึงถึงราคาคู่แข่งขันยี่ห้ออื่นและราคาที่เหมาะสมกับปริมาณกาแฟต่อแก้วด้วย นอกจากนี้ควรที่จะตั้งราคาให้ใกล้เคียงกับคู่แข่ง หรือสูงกว่าเล็กน้อย เพื่อให้ผู้บริโภครู้สึกว่ากาแฟสดที่ซื้อไปเมื่อเทียบกับราคาแล้วคุ้มค่ากับเงินที่จ่ายไป ควรมีการตกแต่งภายในร้านให้สวยงามและทันสมัย รวมถึงจัดสถานที่ให้มีความสะอาดอยู่ตลอดเวลา และจัดบรรยากาศของร้านให้น่าเข้ามาใช้บริการ เพื่อเป็นการดึงดูดผู้บริโภคได้อีกทางหนึ่ง นอกจากนี้ควรมีบริการที่จอดรถที่เพียงพอ เพื่อรองรับลูกค้าให้มากขึ้นด้วย และควรติดป้ายร้านให้สังเกตง่าย เพื่อให้ลูกค้าหาร้านได้ง่าย นอกจากนี้ทางผู้ประกอบการควรให้ความสาคัญมากในเรื่องของส่วนลด หรือของแถม การแจกสินค้าตัวอย่าง เพื่อเป็นการกระตุ้นให้เกิดการบริโภคเพิ่มมากขึ้น อีกทั้งควรมีการทากิจกรรมส่งเสริมการขายที่ตรงใจผู้บริโภคอย่างต่อเนื่อง เพื่อเป็นการสร้างความภักดี และควรมีการโฆษณาประชาสัมพันธ์ร้าน แต่ต้องเลือกช่องทางการใช้สื่อให้เหมาะสมกับเวลาและโอกาส จัดทาเป็นช่วงหนึ่งระยะสั้นและตรงกับกลุ่มลูกค้าเป้าหมาย เพื่อกระตุ้นการบริโภคและสร้างยอดขายแก่กิจการ

Abstract

The purposes of this research are 1) to investigate the personal factors of fresh coffee consumption of Café Amazon Coffee at The Mall Department, Bang-kae Branch 2) to study marketing factors affecting fresh coffee consumption behavior of Café Amazon Coffee at The Mall Department, Bang-kae Branch and 3) to study fresh coffee consumption behavior of Café Amazon Coffee at The Mall Department, Bang-kae Branch. The samples used for this study are 400 consumers of Café Amazon Coffee at The Mall Department, Bang-kae Branch. Questionnaires were used to collect data. The data was analyzed as frequency distribution, percentage, mean, and standard deviation. Chi-square test was used for analysis. The results of the study showed that:

Most consumers are females, aged between 18-28 years, single, hold bachelor’s degree, worked in private companies, earned between 12,001-19,000 Baht. In addition, the study found that the most consumers consumed Cappuccino and Espresso. The main reasons for choosing the fresh coffee of Café Amazon Coffee at The Mall Department, Bang-kae Branch were the coffee taste, time consuming 9:00-12:00 pm, expense per cup between 26-45 Baht and between 46-65 Baht, the frequency of consumption is 2-3 times per week. In addition, the researcher found that person participated in the decision to select the fresh coffee shop was myself.

The marketing factors affecting fresh coffee consumption decision are found that the consumer focus on the marketing factors affecting fresh coffee consumption decision were high level. The highest important was price. Secondly, it was product and the least important was promotion.
Hypothesis testing revealed that personal factors of gender, age, marital status, educational level, occupation, and income per month are associated with fresh coffee consumption behavior in Bangkok. In addition, the researcher found that marketing factors – product, price, place and promotion related to fresh coffee consumption behavior of Café Amazon Coffee at The Mall Department, Bang-kae Branch.

For this research, the researcher would like to propose the entrepreneurs and investors for consumer servicing by the entrepreneurs taking into the taste of coffee. Focuses on products such as the quality of coffee beans are fresh and fragrant. The price should suit the taste because the coffee taste is important and it should consider the competitive price, other brands and quantity of cup of coffee. Furthermore, the price should be set as close to the competition or slightly higher. The consumers feel that buying fresh coffee when compared to the price should be worthwhile. The coffee shop should have a stylish and modern interior design. The coffee shop is always clean. The atmosphere in the coffee shop is fresh in order to attract the consumers. Moreover, there should be adequate car parking. The signage should be easy to observe. In addition, the entrepreneurs should be given priority in discount or premium. The product samples encourage increased consumption. They should have sales promotion activities of the consumers mind constantly to build customers’ loyalty. It should have advertised and public relations. It should select the media channels to suit the time and opportunity. It prepared in a short period and the customers’ target to stimulate consumption and sales of the business.

พฤติกรรมการบริโภคกาแฟสดที่ร้านอเมซอน สาขาเดอะมอลล์บางแค | Fresh Coffee Consumption Behavior of Café Amazon Coffee at The Mall Department, Bang-kae Branch

Master in Business Administration (MBA), Siam University, Bangkok, Thailand

Related

• ตราสินค้าที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจใช้บริการร้านกาแฟสตาร์บัคส์ สาขาบ้านสีลม
• ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดที่มีผลต่อการตัดสินใจซื้อเครื่องดื่มกาแฟพร้อมดื่มของผู้บริโภคในเขตกรุงเทพมหานคร
• ปัจจัยด้านลักษณะงานและปัจจัยด้านต้องการของพนักงานที่ส่งผลต่อความผูกพันต่อองค์กรของพนักงาน ร้านกาแฟ สตาร์บัคส์ในเขตกรุงเทพมหานคร
• ปัจจัยที่มีความสัมพันธ์ต่อพฤติกรรมการเลือกใช้บริการร้านกาแฟคาเฟ่ อเมซอน ใน สถานีบริการน้ำมัน ปตท. เขตบางแค ของผู้บริโภค
• ความพึงพอใจของผู้ใช้บริการร้านกาแฟสตาร์บัค สาขาวิคตอเรีย การ์เด้นส์ เพชรเกษม 69
• ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดที่ส่งผลต่อการตัดสินใจซื้อเครื่องดื่มกาแฟพร้อมดื่ม
• ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดที่มีผลต่อพฤติกรรมการใช้บริการร้านกาแฟสดของผู้บริโภคในอาเภอเมือง จังหวัดราชบุรี
• ความพึงพอใจในการใช้บริการร้านกาแฟสตาร์บัคส์ที่เซ็นทรัลพลาซ่า ปิ่นเกล้า
• พฤติกรรมการบริโภคกาแฟสดของนักศึกษามหาวิทยาลัยสยาม