| ชื่อโครงงาน: Project Title: |
ชาผลไม้และดอกไม้อบแห้ง Dried Fruits and Flower Fusion Tea |
| ชื่อนักศึกษา: Author: |
นายวรเชษฐ์ เวชกุล, นางสาวชนิสรา พิริยะประสาธน์, นางสาวกัญญาณี ทรัพย์จินดาผล Mr. Worachet Wetchakun, Ms. Chanisara Phiriyapasat, Ms. Kanyanee Subjindaphon |
| อาจารย์ที่ปรึกษา: Advisor: |
อาจารย์นันทินี ทองอร Miss Nantinee Thongorn |
| ระดับการศึกษา: Degree: |
ศิลปศาสตรบัณฑิต (ศศ.บ.) Bachelor of Arts (Liberal Arts) |
| ภาควิชา: Major: |
อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและการบริการ Tourism and Hospitality Industry |
| คณะ: Faculty: |
ศิลปศาสตร์ Liberal Arts |
| ภาคการศึกษา/ปีการศึกษา: Semester / Academic year: |
2/2562 2/2019 |
การอ้างอิง/citation
วรเชษฐ์ เวชกุล, ชนิสรา พิริยะประสาธน์ และ กัญญาณี ทรัพย์จินดาผล. (2562). ชาผลไม้และดอกไม้อบแห้ง. (สหกิจศึกษา). กรุงเทพฯ: คณะศิลปศาสตร์ มหาวิทยาลัยสยาม.
บทคัดย่อ
โครงงานเรื่องชาผลไม้และดอกไม้อบแห้ง (Dried Fruits and Flower Fusion Tea) จัดทำขึ้นเพื่อศึกษาการทำชาในรูปแบบใหม่ โดยการนำเอาวัตถุดิบที่เหลือใช้จำพวกผลไม้และดอกไม้จากงานจัดเลี้ยงของโรงแรมอวานี่พลัสริเวอร์ไซต์แบงคอก อาทิเช่น ส้ม สตรอว์เบอร์รี สับปะรด เลม่อน กุหลาบมอญ เป็นต้น ซึ่งผลิตภัณฑ์ชานี้ถือได้ว่าเป็นการช่วยลดปริมาณของขยะสด และให้ทางเลือกใหม่กับลูกค้าได้อีกทางหนึ่งด้วย
หลังจากที่ได้ทำการทดลองชาผลไม้และดอกไม้อบแห้ง คณะผู้จัดทำได้ทำการสำรวจความคิดเห็น โดยการทำแบบสอบถามความพึงพอใจจากกลุ่มตัวอย่างเป็นจำนวน 23 คน ผลการศึกษาพบว่า บุคคลทั่วไปมีความพึงพอใจในด้านข้อมูลบนฉลาก อยู่ในระดับปานกลาง ด้านรสชาติของชา กลิ่นของชา รูปแบบของบรรจุภัณฑ์ ด้านสีของชา ปริมาณของชา ความสะดวกในการพกพา สามารถนำไปใช้ได้จริง นำผลไม้ที่เหลือใช้มาทำให้เกิดผลิตภัณฑ์ใหม่ ช่วยลดต้นทุนในการซื้อชาให้กับสถานประกอบการ และสามารถเป็นทางเลือกใหม่ให้กับลูกค้า อยู่ในระดับมากและด้านความแปลกใหม่ อยู่ในระดับมากที่สุด ดังนั้นจึงสรุปได้ว่าโครงงานชาผลไม้และดอกไม้อบแห้ง มีความพึงพอใจรวมอยู่ที่ระดับมาก
คำสำคัญ: ชาผลไม้อบแห้ง, ชาดอกไม้อบแห้ง
Abstract
The purpose of the dried fruits and flower fusion tea project was to study how to make tea in new various ways through selecting raw reused fruits and flowers from the banquet in Avani Plus Riverside Bangkok Hotel, such as oranges, strawberries, pineapples, lemons, and damask roses. This dried fruits and flower fusion tea product could be considered to help reduce the amount of waste and provide another option for customers to choose from as well.
After the experiment of dried fruits and flower fusion tea project was completed, the members collected data by using questionnaires from a sample of 23people. According to the results, it was found that most people were satisfied with part of the information of product on the label moderately, highly satisfied which in part of taste, aroma smell, product, color, quantity, portability, realistic, reused raw material, saving cost and new alternative for customers. There were very satisfied in part of novelty. Therefore, the results concluded that the satisfaction of the dried fruits and flower fusion tea project of customers was at a high level.
Keywords: Dried Fruits Tea, Flower Fusion Tea.
ชาผลไม้และดอกไม้อบแห้ง | Dried Fruits and Flower Fusion Tea
Faculty of Liberal Arts, Siam University, Bangkok, Thailand