| ชื่อโครงงาน: Project Title: |
Raspberry Tropical Vibe for Weight Loss Raspberry Tropical Vibe for Weight Loss |
| ชื่อนักศึกษา: Author: |
นายดุสิต จันทร์พัฒนพิบูล Mr.Dusit Janpattanapiboon |
| อาจารย์ที่ปรึกษา: Advisor: |
ดร.นันทิรา ภูขาว สนใจ Dr.Nantira Pookhao Sonji |
| ระดับการศึกษา: Degree: |
ศิลปศาสตรบัณฑิต (ศศ.บ.) Bachelor of Arts (Liberal Arts) |
| ภาควิชา: Major: |
อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและการบริการ Tourism and Hospitality Industry |
| คณะ: Faculty: |
ศิลปศาสตร์ Liberal Arts |
| ภาคการศึกษา/ปีการศึกษา: Semester / Academic year: |
3/2560 3/2017 |
การอ้างอิง/citation
ดุสิต จันทร์พัฒนพิบูล. (2560). Raspberry Tropical Vibe for Weight Loss. (สหกิจศึกษา). กรุงเทพฯ: คณะศิลปศาสตร์ มหาวิทยาลัยสยาม.
บทคัดย่อ
เนื่องจากทางร้าน STARBUCKS มีเมนูน้ำผลไม้เพียงไม่กี่เมนู คือ Mango passion fruit และ Raspberry blackcurrant ที่เป็นเมนูน้ำผลไม้นอกจากนั้นจะเป็นเมนูชาและกาแฟทั้งหมด เนื่องจากทางร้านมีเมนูน้ำผลไม้ค่อนข้างน้อยสำหรับการเป็นตัวเลือกให้กับลูกค้าที่ไม่ดื่มกาแฟและกลุ่มคนรักสุขภาพ จึงได้คิดค้นเมนูน้ำผลไม้เพื่อสุขภาพโดยเอาวัตถุดิบที่มีอยู่ภายในร้านซึ่งได้แก่ Mango และ Raspberry มารังสรรค์ทำให้เกิดเครื่องดื่มตัวใหม่แต่ยังคงเน้นเรื่องสุขภาพเป็นหลัก โครงงานมีวัตถุประสงค์เพื่อเป็นแนวทางในการเพิ่มรายการเครื่องดื่มผลไม้ให้กับทางร้าน และลดการ MarkOut (M/O) หรือหมดอายุของสินค้าภายในร้าน ผลการศึกษาความพึงพอใจพบว่าพนักงานภายในร้าน 8 คนจากการสังเกต พนักงาน 4 คน พึงพอใจในรสชาติของเครื่องดื่ม พนักงาน 2 คน พึงพอใจในความคิดสร้างสรรค์ และพนักงานอีก 2 คน ไม่พึงพอใจในรสชาติเครื่องดื่มเพราะมีความหวานไป
คำสำคัญ: มะม่วง, ราสเบอร์รี่
Abstract
Starbucks provides few fruit-related drinking menu items, which are mango passion fruit and raspberry blackcurrant. Besides these menu items, they offer tea and coffee. Since there are only a few fruit-related drink menu items as choices for customers who do not drink tea and coffee, and who prefer healthy drinks, new fruity menu item have been invented by using mango and raspberry, which are existing ingredients in Starbucks. This project aimed to be a guideline to increase fruit-related drink menu items for Starbucks, and to reduce MarkOut (M/O). The resulted of level of satisfaction of eight staff, four of them were satisfied with the taste, two of them were satisfied with the innovation and two of them were not satisfied because it was too sweet.
Keywords: Mango, Raspberry, Starbucks.
Raspberry Tropical Vibe for Weight Loss
Faculty of Liberal Arts, Siam University, Bangkok, Thailand