ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการเลือกใช้บริการร้านอาหารในภาวะโควิด-19 (COVID-19)

Last modified: January 18, 2022
You are here:
Estimated reading time: 1 min
หัวข้อสารนิพนธ์:
Project Title:
ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการเลือกใช้บริการร้านอาหารในภาวะโควิด-19 (COVID-19)
Factors Influencing the Success of Restaurant Management in a New Normal
ชื่อนักศึกษา:
Author:
นายพรพิทักษ์ เติมเกียรติไพบูลย์
Mr. Pornpitak Toemkiatphaibul
อาจารย์ที่ปรึกษา:
Advisor:
ดร. ธีติมา ปิยะศิริศิลป์
Dr. Teetima Piyasirisilp
ระดับการศึกษา:
Degree:
บริหารธุรกิจมหาบัณฑิต (บธ.ม.)
Master of Business Administration
สาขาวิชา:
Major:
การจัดการทั่วไป
General Management
คณะ:
Faculty:
บัณฑิตวิทยาลัย
Graduate Schools
ปีการศึกษา:
Academic year:
2564
2021
URL:
Published แหล่งเผยแพร่ผลงาน
Conference
Conference Proceedings
National and International Academic Conference “Innovation and Management for Sustainability” 6-7 July 2020

การอ้างอิง|Citation

พรพิทักษ์ เติมเกียรติไพบูลย์. (2564). ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการเลือกใช้บริการร้านอาหารในภาวะโควิด-19 (COVID-19). (การค้นคว้าอิสระบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต). กรุงเทพฯ: บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยสยาม.

Toemkiatphaibul P. (2021). Factors influencing the success of restaurant management in a new normal. (Master’s independent study). Bangkok: Master in Business Administration (MBA), Siam University.


บทคัดย่อ

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการเลือกใช้บริการร้านอาหารในภาวะโควิด-19 (COVID-19) และเพื่อศึกษาข้อกำหนดมาตรการต่างๆที่ส่งผลต่อความเชื่อมั่นของผู้บริโภค การวิจัยครั้งนี้เป็นการวิจัยเชิงคุณภาพ ผู้วิจัยเก็บรวบรวมข้อมูลด้วยการสัมภาษณ์เชิงลึก (In- depth Interview) จากกลุ่มตัวอย่างที่เป็นนักศึกษาปริญญาตรี และนักศึกษาปริญญาโท รวมทั้งสิ้นเป็นจำนวน 30 คนในมหาวิทยาลัยสยาม ผลการวิจัยพบว่า 1) ช่วงการแพร่ระบาดของโรคโควิด-19 (COVID-19) ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาด 4P’s มีอิทธิพลต่อการเลือกใช้บริการร้านอาหารของผู้บริโภค ทั้งในด้านผลิตภัณฑ์ ด้านราคา ด้านการจัดจำหน่าย ด้านการส่งเสริมการตลาด 2) ปัจจัยด้านความเชื่อมั่นของผู้บริโภคที่มีต่อมาตรการร้านอาหารในภาวะโควิด-19 (COVID-19) ผู้บริโภคมองว่ามีเพียงไม่กี่ข้อมาตรการที่รู้สึกว่าสามารถป้องกัน และปฏิบัติตามได้จริง 3) ความคิดเห็นบางส่วนของผู้บริโภคต่อร้านอาหารในภาวะโควิด-19 (COVID-19) คืออยากให้คงมาตรการบางส่วนที่จำเป็นไว้แม้ว่าการระบาดจะไม่รุนแรงแล้ว

คำสำคัญ : โรคโควิด-19 (COVID-19), มาตรการ, ส่วนประสมทางการตลาด (4P’s)


Abstract

This academic article aimed to synthesize research findings related to restaurant management in a new way, and to compile and summarize the body of knowledge about restaurant management in a new normal to be successful from the synthetic results. It was found that factors influencing the success of restaurant management in the new normal were marketing mix factors. The most prominent factor was the aspect of marketing promotion through online advertising. Keeping customers informed about restaurants and measures to prevent disease in the shop in terms of products, and quality ingredients selected for cooking. The food is fresh, clean, and has a uniquely delicious taste. Physical presentation or the shop has a stylish and beautiful decoration with enough tables and the store is clean and hygienic.

Keywords: New Normal, Covid-19, Restaurant Measures.


ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการเลือกใช้บริการร้านอาหารในภาวะโควิด-19 (COVID-19)| Factors Influencing the Success of Restaurant Management in a New Normal

Master in Business Administration (MBA), Siam University, Bangkok, Thailand

Related by Advisor

Tags:
Was this article helpful? บทความนี้เป็นประโยชน์หรือไม่?
ไม่ / Dislike 0
Views: 1066
Previous: การศึกษาพฤติกรรมการใช้สื่อสังคมออนไลน์ของคนเจนเนอเรชั่นแซด ในยุค New Normal ในกรุงเทพมหานคร
Next: ความพร้อมในการเรียนออนไลน์ของนักศึกษามหาวิทยาลัยสยามในช่วงโควิด-19